Syry

Švajčiarsky Emmentaler (AOP) zrel najmenej štyri mesiace. Jeho elastická textúra nádherne harmonizuje s jeho jemnou, sladkou a orieškovou chuťou.

Tento kozí syr zrel viac ako 2 roky v prírodnom sklade. Aj napriek tomu, že má 2 roky, syr sa dá ešte krájať . Vyzretý kozí syr je skutočnou pochúťkou, narezaný na malé kúsky najlepšie chutí s pohárom suchého ružového alebo bieleho vína.

Tento syr má prirodzene nízky obsah laktózy.

Originál Gruyère patrí k najznámejším syrom na svete. Vyznačuje sa lahodne krémovým pocitom v ústach a jedinečnou, korenistou chuťou. Je to perfektný syr na roztopenie na fondue alebo na opečený sendvič, ale tiež veľmi vhodný ako dezertný syr.

Jeden z najznámejších a najexportovanejších ovčích syrov v Španielsku. Manchego je polotvrdý syr vyrobený z mlieka oviec plemena «Manchega», ktoré pochádzajú z oblasti Castille-La Manche. Keď je mladý, jeho konzistencia je pružná; dozrievaním sa stáva kompaktnejším, pevnejším a drobivejším. Čím dlhšie zreje, tým je jeho chuť pikantnejšia. Stredne vyzretý syr je krémový, mäkší, chuť je jemna bez akýchkoľvek pikantných tonov. V Španielsku sa syr zvyčajne podáva s dulovým želé, čo do určitej miery zmierňuje jeho intenzitu a ostrosť.

Táto holandská nízkotučná špecialita má jedinečný charakter: syr je polotvrdý až mäkký. Arina light polovyzretá je krémová a plná chuti.

Pecorino je súhrnný názov viacerých talianskych ovčích syrov. Tento polotvrdý syr Sardo je dlhšie zrejúci syr z plnotučného mlieka oviec zo Sardínie, zrením získava mierne ostrý, pikantný charakter. Kôrku má hladkú, farba býva slamovo žltá. Textúra je kompaktná. Jeho intenzívna, komplexná chuť s jemnými orieškovými nuansami ho predurčuje na dezertný syr, ktorý si vychutnáte s červenými vínami plnej chuti.Pridajte k nemu na syrovú dosku aj pomaranče, figy či dulové želé. Ideálnu dvojicu vytvorí s "Carasau" - tradičným sardínskym chlebom, ale chutiť vám bude aj s inými druhmi chleba či údeninami. Nastrúhaný pozdvihne chuť cestovín čí polievok, hodí sa aj do receptov s gratinovaným syrom.

Tento syr ma prirodné nízky obsah laktozy.

Intenzívne krémový syr, ručne vyrobený na farme, ochutený levanduľou a tymiánom. Pri vychutnávaní tohto syra si zavrite oči a jeho aromatická, mierne pikantná chuť plná byliniek Vás v duchu prenesie do Provensálska. Toto úspešné spojenie chutí je prekvapivým doplnkom každého syrového taniera.

Táto milá postavička z farmárskeho syra je krásnym a zároveň chutným darčekom, ktorý poteší každého milovníka syra. Syr je vyrobený zo surového kravského mlieka, jeho chuť je jemná a krémová. Ručne zabalené.

Táto milá postavička z farmárskeho syra je krásnym a zároveň chutným darčekom, ktorý poteší každého milovníka syra. Syr je vyrobený zo surového kravského mlieka, jeho chuť je jemná a krémová. Ručne zabalené.

Väčšina údených syrov známych z Holandska sú tavené syry, často vyrábané z prebytkov pri výrobe iných syrov, ale tento údený syr je plnohodnotnou špecialitou. Vyrába sa na farme a je údený na dreve, čo patrí k tradičným remeselným postupom, vďaka čomu dosiahne nádhernú vôňu a chuť má intenzívny, bohatý charakter.

Dánska syráreň, ktorá vyrába tento syr, sa nachádza na severe Jutska. Toto malé družstvo sa pred rokmi špecializovalo na výrobu BIO syrov a mliečnych výrobkov. Blauwe Korenbloem BIO je nádherne krémový modrý syr s príjemnou pevnou "modrou" chuťou. Pre svoj krémový charakter sa syr vrelo odporúča do syrovej omáčky a syrového fondue, ale samozrejme je lahodný aj na čerstvej bagete.

Dozrel k dokonalosti v bývalých muničných bunkroch v dedine Daarle v Twente. Počas zrenia sa syr umýva a natiera špeciálnou zmesou plesní a zrejúcich kultúr. Príjemne štipľavý, no zároveň krémový a s jemne sladkou doznievajúcou chuťou.

S výraznejšou chuťou ako mladý syr, ale rafinovanejší ako vyzretý syr. Svetlé zrenie mu dodáva krémovú a čistú chuť. Dobre sa krája na plátky.

Extra starý syr zo Severného Holandska zreje približne 18 mesiacov a je ideálny ako snack s nápojmi. Vyrobený je zo 100% mlieka najlepšej kvality zo severu Holandska. Tento syr s chráneným označení sa vyrába v syrárni Lutjewinkel od roku 1916.

Táto holandská špecialita má jedinečný charakter: syr je polotvrdý vyrobený zo 100% kozieho mlieka. Arina vyzretá je krémová a má jemne korenistý charakter.