Počet produktov: 2
Majstrovské dielo zo Severného Holandska vyrobené zo 100 % mlieka z kvetinovej lúky a pripravené výrobcami syra v holandskej dedine Lutjewinkel. Po viac ako dvoch rokoch zrenia patrí táto špecialita medzi najchutnejšie drobené syry z Holandska. Je to hit s nápojmi v dobrej spoločnosti alebo v obyčajnej (a predsa výnimočnej) chvíli pre seba. Ocenený zlatom v kategórii Najlepší nový syr na World Cheese Awards 2021.
Pietra od firmy Oudwijker má typický zvetraný vzhľad horského syra z Álp. Ako inšpirácia poslúžil typický taliansky horský syr Toma. Lepkavá kôrka syra Pietra je svetlooranžovo-hnedej farby s bielo-sivým plesňovým zákalom. Vôňa silne pripomína trávu, čpavok, huby a karamel. Pod kôrkou je syr pomerne tuhý, takmer drobivý, najmä v jadre. V tomto ohľade pripomína skôr vyzretý holandský farmársky syr. Tesne pod kôrkou je však hmota vláčna a mäkká. Skutočná symbióza spočíva v jeho chuti - ostrá a pikantná, kyslastá, s príjemným sviežim nádychom v dochuti. Zacítite cmar, orechy a šafran. Chuť, ktorá pretrváva najmä v zadnej časti úst a postupne sa rozvíja s miernou horkosťou. Pietru si najlepšie vychutnáte, keď ju vyberiete z chladničky aspoň hodinu pred podávaním.
