Kravské syry

Temperamentný, pikantný a rozplývajúci sa na jazyku – taký je „Der scharfe Maxx“. Bochníky syra sú uložené v špeciálne klimatizovanej pivnici počas piatich mesiacov. Počas tejto doby zrenia sa v syre rozvinú charakteristické arómy, ktoré si podmania vaše chuťové poháriky. Tento syr má odvahu byť rebelskejší než ktorýkoľvek iný vo Švajčiarsku, a to aj napriek svojej priamočiarej povahe. „Der schafre Maxx“ roky získaval medaily na svetových súťažiach syrov. Objavte jeho jedinečnú chuť a lákavo jemnú štruktúru priamo na vašom jazyku.

Jej chuť je bohatšia, silnejšia a plnšia ako pri zrelej goude, ale decentnejšia ako pri extra zrelej. V tomto štádiu zrenia mliečne bielkoviny ešte nevytvorili kryštály, takže syr sa stále ľahko krája.

Grand Moravia je výsledkom jedinečnej spolupráce medzi českými mliečnymi farmármi a talianskymi syrármi. Vyrába sa v litovelskej syrárni ručne z českého mlieka vysokej kvality. Príjemne pikantný syr intenzívnej chuti s orieškovými nuansami, ktorý pripomína klasické dlho zrejúce syry typu "Grana". Je ideálny na dochucovanie jedál. Hodí sa na syrovú dosku s ovocím či len tak nalámaný k aperitívu, vhodný je aj na strúhanie.

Tento syr ma prirodné nízky obsah laktozy.

Holandsky Grebbeberger dozrieval v švajčiarskych jaskyniach viac ako 5 mesiacov, vďaka čomu má intenzívnejšiu, plnú ovocnú chuť a má mierne drobivú textúru.