Blu '61 La Casearia Carpenedo
Tento výnimočný remeselný kúsok je príjemnou súhrou pikantného charakteru syra s modrou plesňou a jemných, ovocných chutí talianskeho dezertného vína Raboso Passito (IGT) (počas zrenia sa ním omýva kôrka) a sušených brusníc, ktorými je pokrytý na povrchu.
Blu ’61 je klenot medzi syrmi, ktorý vytvoril Antonio Carpenedo ako symbol lásky - inšpiráciou mu bolo jeho 50-ročné manželstvo s manželkou Giuseppinou a získal viacero medailí a prestížnych ocenení na svetových súťažiach syrov. Antonio spolu so svojimi dvoma synmi vedie spoločnosť La Casearii Carpenedo, ktorá sídli v provincii Treviso a venuje sa výrobe výnimočných syrov.
Tento výnimočný remeselný kúsok je príjemnou súhrou pikantného charakteru syra s modrou plesňou a jemných, ovocných chutí talianskeho dezertného vína Raboso Passito (IGT) (počas zrenia sa ním omýva kôrka) a sušených brusníc, ktorými je pokrytý na povrchu.
Blu ’61 je klenot medzi syrmi, ktorý vytvoril Antonio Carpenedo ako symbol lásky - inšpiráciou mu bolo jeho 50-ročné manželstvo s manželkou Giuseppinou a získal viacero medailí a prestížnych ocenení na svetových súťažiach syrov. Antonio spolu so svojimi dvoma synmi vedie spoločnosť La Casearii Carpenedo, ktorá sídli v provincii Treviso a venuje sa výrobe výnimočných syrov. V 60. rokoch začínal Antonio s malou mliekarňou, postupne sa zasvätil do umenia výroby syrov a stal sa jedným s prvých, ktorý začal vyvážať svoje výrobky do ďalších regiónov Talianska. V súčasnosti dobýva svet svojou kreativitou a schopnosťou ohromiť aj tie najnáročnejšie chuťové poháriky. Pri výrobe syrov používa prísady ako seno, listy orechovníka, čierne korenie či rôzne iné korenia, pivo, víno, liehoviny a mnoho ďalších.
Zloženie: pasterizované kravské MLIEKO, soľ, štartovacie kultúry, živočíšne syridlo, flóra modrej potravinárskej plesne. Obsah tuku v sušine 45%.
Alergény: MLIEKO/MLIEČNE PRODUKTY, LAKTÓZA.
Nutričné informácie na 100g: energia 1529kJ/369kcal, tuky 31g (z toho nasýtené mastné kyseliny 23g), sacharidy 1,68g (z toho cukry 1,14g), bielkoviny 19,7g, soľ 2g.
Skladujte v suchu a chlade.
Vyrobené v Taliansku.
Tabuľka dát
- Krajina pôvodu
- Taliansko
- Úprava
- Pasterizovaný
- Laktózové
- Áno
- Doba zrenia
- 2 mesiace
- Tuk
- 45%
- Prísady
- Brusnice
Víno - Pleseň
- Modrá